簡泳時在澳門出生和長大，在英國（大曼切斯特郡）畢業，主修室內設計。她是【樂觀創念有限公司】的創辦人之一，曾參與、管理和指揮多個與設計有關的項目（包括：舞台、零售、住宅、辦公室、傢私、平面圖、活動佈景、設計工作坊、等等）。對她來說，室內設計是從多方面表達創意的平台。